CURSO DE PANADERÍA

El mundo del pan contagia
a todo aquel que se acerca a descubrirlo.
Panes clásicos, con fibra, aromáticos, dulces,
crocantes...  30 recetas de panes distintos
para disfrutarlos.

 

CURSO DE PASTELERÍA INICIAL

Descubre las recetas clásicas con un toque de actualidad para empezar a viajar por el mundo dulce. Muffins, hojaldre, mousses, cremas, masas fritas, etc..

CURSO DE PASTELERÍA AVANZADA

Para perfeccionar tus conocimientos de pastelería, descubre nuevas recetas.Galletas modernas, helados y semifríos, pastelería salada, trufas, bombones, etc..

CURSO DE PASTA

Conoce este apasionantes mundo, de ingredientes sencillos capaces de lograr auténticas delicias.

Spaghetti al curry con panceta y espinacas, raviolone abierto con langostinos y habas, ragu de cordero, salsa a la putanesca, etc...

CURSO DE SUSHI

El mundo del sushi a tomado mucha fuerza en la cocina actual. Trabajando con  técnicas sencillas conoceremos todas las variantes de esta preparación nipona.

Rolls ( Hosomaki, Futomaki) , Sashimi, Nigiri...

CURSO DE COCINA ÉTNICA

Un viaje por distintas cocinas del mundo. Recetas y técnicas de Marruecos, Japón, Peru y Grecia.

Para incorporar algo de exotismo a tu cultura culinaria.

CURSO DE SALSAS Y GUARNICIONES

Un curso pensado para que la cocina de todos los días no se convierta en algo monótono.

Salsas para carnes, pescados, pasta, verdura y acompañamientos más divertidos y sanos.

INICIACIÓN A LA COCINA MOLECULAR

Conocé las técnicas para elaborar las creaciones más conocidas  de la vanguardia culinaria  del Bulli.
Aires,espumas, esferificaciones,
gelatinas, crocantes, vacío, etc..
Alquimia dentro de la cocina.

COCINA MOLECULAR AVANZADA

El mundo de la cocina esta en evolución permanente. en este curso desarrollaremos técnicas más complejas, como el uso del nitrógeno líquido,las ultimas texturas y la pastelería molecular.

POSTRES DE RESTAURANTE

Descubre el mundo de la cocina dulce con convinaciones actuales y emplatados más complejos.

Postres en vaso, en cuchara, chupitos dulces, snacks...

Para profesionales que quieran ampliar su horizonte creativo.

                CURSO DE TURRÓN



En estas fiesta la estrella de los dulces sin duda es el turrón. Si quieres realizarlo en tu casa con los mejores ingredientes, este es tu curso.

Descubre todas las variedades: turrón  crocante ( tipo español), blando de maní, turrón de yema caramelizada, de chocolate y pistacho, de coco etc.

PASTELERÍA NAVIDEÑA

Un curso para aprender ha realizar las tradicionales recetas para estas fiestas. Pan dulce, turrones, budines, bombones, etc..

Clásicas y nuevas recetas para endulzar tu mesa navideña.