Caramelo

CURSO DE PASTA

Conoce este apasionantes mundo, de ingredientes sencillos capaces de lograr auténticas delicias.

Spaghetti al curry con panceta y espinacas, raviolone abierto con langostinos y habas, ragu de cordero, salsa a la putanesca, etc...

Dirigido a no profesionales.
Dictado por Alexandre Aguiló chef-pastelero español.
Incluye recetario e ingredientes. Los alumnos llevan las preparaciones a casa.
Inicio  Septiembre 4 clases ( 1 por semana)
Precio: 400 $
Lugar : Barrio Casa de Piedra
Inscripciones: caramelo-alex@hotmail.com o tel 15629949

1ª clase Preparación básica de la pasta. Estirado, cortado y secado de la pasta
Recetas:
Papardelle con salsa de hongos
Spaghettti al curry con panceta y espinacas






2ª clase La pasta rellena
Rellenos y armado
Recetas:

Fagottini de trucha y zapallo

Cappelletti rellenos de fondue de queso con salsa de tomates asados y tomillo

3ª clase Las Salsas

Recetas:

Salsa Putanesca

Ragu de cordero

Pesto de rucula

4ª clase Ñoquis y canelones

Ñoquis de espinacas al roquefort

Malfatti de ricota y morrones
Canelones de trucha y espinaca gratinados