Dirigido a quien a completado el curso de pastelería inicial o a profesionales.
Dictado por Alexandre Aguiló chef-pastelero español.
Incluye recetario e ingredientes. Los alumnos llevan las preparaciones a casa.
Duración: 4 clases (1 a la semana)
Inicio: Agosto, Septiembre
Precio: 500 $
Lugar: Barrio Casa de Piedra
Inscripciones: caramelo-alex@hotmail.com o tel. 15629949 / 461303
1ª clase: Galletas
Galletas de manteca y jengibre. Kourambiédes (galletas griegas de almendra). Brownie de frambuesas y chocolate.
2ª clase: Helados y semifríos
Helado de arroz con leche. Parfait de ron y avellanas. Crumble de frutas con cremoso de yogurt y chocolate blanco.
Dictado por Alexandre Aguiló chef-pastelero español.
Incluye recetario e ingredientes. Los alumnos llevan las preparaciones a casa.
Duración: 4 clases (1 a la semana)
Inicio: Agosto, Septiembre
Precio: 500 $
Lugar: Barrio Casa de Piedra
Inscripciones: caramelo-alex@hotmail.com o tel. 15629949 / 461303
1ª clase: Galletas
Galletas de manteca y jengibre. Kourambiédes (galletas griegas de almendra). Brownie de frambuesas y chocolate.
2ª clase: Helados y semifríos
Helado de arroz con leche. Parfait de ron y avellanas. Crumble de frutas con cremoso de yogurt y chocolate blanco.
3ª clase: Pastelería salada
Hojaldrado de cerveza con panceta, tomates secos y recula. Quiche de trucha marinada y gruyere. Scons de queso.
4ª clase: Chocolate
Trufas al ron. Volcán de dos chocolates. Bombón de toffe de chocolate.
Hojaldrado de cerveza con panceta, tomates secos y recula. Quiche de trucha marinada y gruyere. Scons de queso.
4ª clase: Chocolate
Trufas al ron. Volcán de dos chocolates. Bombón de toffe de chocolate.
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